PRIPREMA

1.
Crni luk posolite i iseckajte pa propržite na malo ulja u dubljoj šerpi.

2.
Kad ste ga propržili dodajte malo vode i nastavite dinstanje uz povremeno mešanje i dolivanje vode. Zatim dodajte alevu papriku, lovorov list, kim, peršun i promešajte.

3.
Dodajte isečeno meso i prodinstajte par minuta sve zajedno uz mešanje i nalijte vrućom vodom da ogrezne sve i kuvajte na srednjoj vatri narednih sat i po uz povremeno mešanje i dolivanje vode koja je uvrila.

4.
Nakon dva i po sata kuvanja, posolite gulaš po ukusu i dodajte par kašika paradajz sosa, promešajte, dodajte bibera po ukusu i prstohvat bosiljka.

5.
Promešajte, krčkajte još nekih 15 minuta, zatim isključite ringlu i ostavite gulaš poklopljen da se krčka dok sasvim ne prestane proces kuvanja.