PRIPREMA

1.
Tanko isečene šnicle dobro izlupajte na dasci tučkom za meso, sa obe strane.

2.
Kada su dobro obrađene, utrljajte šnicle zgnječenim belim lukom, pospite biberom, suvim začinom i seckanim peršunom.

3.
Zatim pažljivo uvaljajte šnicle u brašno pazeći da začini ne spadnu.Kada su dobro utapkane u brašno, uvaljajte ih u umućena jaja, pa dobro utapkajte u prezle, valjajte dobro pritiskajuci šnicle u prezle sve dok se ne oformi dobar debeo sloj.

4.
Pržiti ih u dubokom, zagrejanom ulju u fritezi ili šerpi sa mrežom.

5.
Poslužite ih tople uz tartar sos i pospite još svežeg peršuna.