PRIPREMA

1.
Krmenadle odvojiti od kostiju, pa ih preko folije istanjiti tučkom za meso.

2.
U činiju, pogodnu za mariniranje, dodati sve začine i dobro promešati.

3.
Dodati krmenadle i što bolje umočiti u marinadu. Poklopiti posudu i ostaviti 4-5 sati u frižideru (najbolje preko noći).

4.
Sutradan, meso izvaditi iz frižidera da odstoji na sobnoj temperaturi oko pola sata.

5.
Zatim, meso neposredno pre pečenja posoliti i ispeći na roštilju ili gril-tiganju, na umerenoj temperaturi sa obe strane (desetak minuta).

6.
Skloniti sa vatre, odložiti na tanjir, prekriti alu-folijom i ostaviti pet minuta da meso odmori.

7.
Na masnoću od pečenja dodati sitno seckani beli luk pa postepeno dodavati 2dl vode. Dinstajte dok polovina tečnosti ne ispari. Vratiti meso u tiganj, dodajte još 2dl vina i dinstajte još 10 minuta.

Posluživanje:

Poslužite sa grilovanim povrćem i/ili pirinčem po želji.