PRIPREMA

1.
Svo povrće (šargarepu, paškanat, koren peršuna, celer, crni luk i krompir) iseckati na sitne kockice i staviti na malo ulja, da se prži.

2.
Posoliti po ukusu i pržiti, na tihoj vatri, oko 10 minuta.

3.
Zatim dodati meso (odvojiti batake od karabataka), naliti sa 1,5 l tople vode, poklopiti i kuvati na tihoj vatri dok meso potpuno ne omekša.

4.
Kada se meso skuvalo, izvaditi ga, skloniti kožuru, a meso iseći na deblje (a uže) trake.

5.
Iz čorbe izvaditi rešetkastom kašikom malo povrća, a ostalo povrće izmiksati ručnim blenderom.

6.
U tako pripremljenu čorbu vratiti iseckano meso, kao i izvađeno povrće.

7.
Naliti  mlekom i pavlakom za kuvanje i staviti na tihu vatru, samo da proključa.

8.
Paziti da ne zagori.

9.
Dodati biber i suvi začin od povrća i na samom kraju ubaciti iseckani peršun.

Prijatno!