Priprema:

1. Sameljite sve suve začine.
2. Meso posolite i pobiberite i dobro utrljajte na strani kože.
3. Prodinstajte mleveno meso na tiganju.
4. Unutrašnji deo slanine pospite samlevenim začinima, dodajte mleveno meso i sve smotajte u rolat.
5. Rolat uvežite kanapom kako se ne bi otvorio prilikom pečenja.
6. Kožu premažite sa svih strana masnoćom i rolat stavite u tepsiju sa rešetkom.
7. U tepsiju sipajte vodu toliko da ne dodiruje meso.
8. Sve umotajte u alu foliju i pecite na 180-200°C oko 1,5-2 sata.
9. Kada je meso omekšalo, skinite foliju, povećajte temperaturu rerne na 220°C i pustite ga da se zapeče koliko je potrebno da koža porumeni.

Prijatno!